发酵液中的悬浮酵母数越（），温度越（），双乙酰还原速度越快，因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。
由于泵入口真空过高时，泵会产生（）现象，所以要规定泵的允许上真空高度。 踹振。 不上量。 气蚀。 气缚。
厚大铸件的内冷铁一般占铸件重量的（）。 3～5%。 5～7%。 7～9%。 9～12%。
斗式提升机适用于输送干燥的、松散的物料，提升高度可达30～40m，通常为（）。 3～5m。 5～10m。 12～20m。 20～25m。
发酵液中的最高酵母数应在（）个/mL以上，否则会影响发酵和双乙酰还原。
为了避免浇注时直浇道中形成真空而吸入气体，通常把直浇道做成（）。
