在储油容器内进行油品温度测量时，如油高在（），在油品上液面下1m，油高中部和下液面上1m处各测一点温度，取3点油温的算术平均值作为油温。 A、3m以下。 B、3m。 C、4m。 D、5m以上。
香料烟A3的油分规定为（） A、少。 B、富有。 C、有。 D、稍有。
影响蒸发的因素主要有油品组成、温度、（）以及容器状况等。 A、质量。 B、体积。 C、液面面积。 D、密度。
（）工艺可以发送酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。 A．蒸馏。 B．发酵。 C．糖化。 D．陈化。
酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为（）。 A．甲醇。 B．甲醛。 C．乙醛。 D．乙醇。
以下四种油品中，蒸发速度较慢的是（）。
