设计上溶剂水的分析项目有（）等。 ["A、聚合物含量","B、HCN含量","C、乙腈含量","D、丙烯腈含量"]
简述面筋具有弹性和可塑性的原因？
正常生产中，溶剂水中丙烯腈含量应不大于（）ppm。 ["A、100","B、300","C、50","D、10"]
导致急冷塔下段总固含量上升的可能原因有（）等。 ["A、补加水量不足","B、补加水中聚合物浓度高","C、催化剂跑损量加大","D、下段循环量降低"]
厨房机构在设置过程中应道循四个原则，以下不属于四个原则的是（） ["A、以满负荷生产为中心原则","B、权利和责任相当原则","C、精炼高效的原则","D、管理跨度适当的原则"]
简述为什么淀粉水解产物干重较原淀粉的干重大？
