[单选] 餐饮业食品安全管理的重点是（）。

不充足地考虑环境因素的变化往往是海难事故的直接原因。 救生衣应在被火包围2秒钟后，不致燃烧或继续熔化。 “权能分治”学说 编研挑选材料的基本要求包括（）。 求准。 求真。 求全。 求精。 求实。 对船舶进行安全评估时，既要抓住隐患的根本原因又要注意环境因素和船舶操纵性的不良影响。 餐饮业食品安全管理的重点是（）。