在烘烤食品加工过程中主要的酶是（） A、a-蛋白酶。 B、a-脂肪酶。 C、酸性蛋白酶。 D、a-淀粉酶。
王国维先生要求的“六不”包括（） A.不放言高论、不攻击古人。 B.不议论他人短长。 C.不吹嘘、不夸渊博。 D.不抄袭他人言论。
在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶（） A、葡萄糖淀粉酶。 B、葡萄糖异构酶。 C、脱支酶。 D、a-淀粉酶。
在淀粉糖加工过程中用脱支酶处理淀粉浆后生成的是（） A、糊化淀粉。 B、葡萄糖浆。 C、麦芽糖浆。 D、高果糖浆。
邓中翰成功依赖于（） A.炽热的中国心。 B.掌握了核心技术。 C.目光远大。 D.发起了“数字中国”计划。
为Excel单元格区域命名时，能使用（）。
