家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。 A、凉菜。 B、家宴中档次最高的菜。 C、甜品。 D、水果。
家政服务员安排家宴时，不合理的是（）。 A、节俭丰盛。 B、菜肴品种多而量少。 C、只求量多、质次。 D、营养搭配均衡。
用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（）。 A、煎。 B、炸。 C、烙。 D、蒸。
从交际礼仪上讲，人与人之间应保持一定的距离，一般的社交空间距离为（）厘米。 A、10—20。 B、40—50。 C、50—100。 D、120—360。
参加葬礼或吊唁活动时，女士宜穿（）。 A、黑色、素色无花的衣服。 B、红色、袒露的礼服。 C、粉色调的运动服。 D、橙红色的体恤，牛仔裤。
炒的烹调方法，调味应在（）中进行。
