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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。
A . A、-4℃~-6℃
B . B、4℃~6℃
C . C、10℃~15℃
D . D、4℃~20℃
40#钢属于()。 A.低碳钢。 B.中碳钢。 C.高碳钢。 往复式压缩机排气量不够的原因可能是(),活塞环泄漏,安全阀不严,(),填料箱泄漏,(),局部漏气。 压缩机轴瓦发热的原因可能是(),(),(),(),()。 压缩机停车时,应先关闭(),再停(),然后停止送()和()。 轧辊掉肉产生带钢缺陷的特点是()。 成片无规律。 成片有规律。 均匀分布。 周期性出现。 适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。
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相关题目:
40#钢属于()。
往复式压缩机排气量不够的原因可能是(),活塞环泄漏,安全阀不严,(),填料箱泄漏,(),局部漏气。
压缩机轴瓦发热的原因可能是(),(),(),(),()。
压缩机停车时,应先关闭(),再停(),然后停止送()和()。
轧辊掉肉产生带钢缺陷的特点是()。
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