[单选] 调车作业由指挥（）。󰀀

下列哪个物质可以作为碱催化剂（） ZnCl₂。 FeCl₃。 BF₃。 K₂CO₃。 叉烧肉的成熟方法是（）。 烤。 酱。 卤。 烧。 港式保健按摩中捏提足趾法是（）捏住足趾向上提拉，带动下肢上抬，从大指至小指依次进行。 港式保健按摩中搓擦鼻法是以（）轻夹鼻部，上下搓擦。 鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行（）处理。 A.去壳。 B.改刀。 C.腌制。 D.焯水。 调车作业由指挥（）。󰀀