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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用()
A . A、急火
B . B、慢火
C . C、小火
D . D、微火
怎样理解焦炭燃烧锋面及对烧焦的影响? 线缆支架穿钉露出墻面应适度,一般为()㎜,露出部分应无砂浆等附着物,穿钉螺母齐全有效 A.10~30。 B.30~40。 C.30~45。 D.50~70。 可有机械加工方法制作的零件,都可由钳工完成。 零件毛坯的制造方法有锻造、铸造和焊接等。 著名的“武汉三镇”包括汉阳、汉口和哪一镇?() 荆州市。 黄岗。 武昌。 宜昌。 菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用()
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怎样理解焦炭燃烧锋面及对烧焦的影响?
线缆支架穿钉露出墻面应适度,一般为()㎜,露出部分应无砂浆等附着物,穿钉螺母齐全有效
可有机械加工方法制作的零件,都可由钳工完成。
零件毛坯的制造方法有锻造、铸造和焊接等。
著名的“武汉三镇”包括汉阳、汉口和哪一镇?()
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