[判断题] 运输中承运人因拥有不同的运输工具，而从事不同运输方式的经营，在国内受到国内法律法规的制约，在国外要遵守国际公约的规定和符合国际惯例的要求。（）

简述氨基酸的呈味性质。 正确。 错误。 气体比液体具有较大的压缩性和热膨胀性，其密度随着（）的改变有较大变化。 正确。 错误。 维持蛋白质的空间结构的作用力有哪几种？各级结构的作用力主要有哪几种？ 正确。 错误。 使蛋白质的发泡的方式有哪些？ 正确。 错误。 什么叫蛋白质的胶凝作用？它的化学本质是什么？如何提高蛋白质的胶凝性？ 正确。 错误。 运输中承运人因拥有不同的运输工具，而从事不同运输方式的经营，在国内受到国内法律法规的制约，在国外要遵守国际公约的规定和符合国际惯例的要求。（）