[判断题] 示范教学要做好思想和技术准备。

餐厅日常卫生工作应做到经常化、制度化、规格化、责任化。 正确。 错误。 服务质量好的标志是能为顾客提供使人心情舒畅的服务态度、高于他人服务技巧和规范而优雅的服务方式。 正确。 错误。 教学大纲是根据国家规定的烹调师技术标准而制定的关于培养烹调师的教育、教学工工作的指导性文件。 正确。 错误。 示范教学是先要说明打算示范表演什么，示范表演后学员要模仿操作什么。 正确。 错误。 焊接连接中（）的应力集中程度最小。 正确。 错误。 示范教学要做好思想和技术准备。