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乳制品工艺学题库
问题:
[单选] 生产奶粉时,将原料乳浓缩至原体积的()为宜。
A . 1/4
B . 1/5
C . 1/2
D . 1/3
当用硅胶为基质的填料作固定相时,流动相的pH范围应为()。 A、5~7。 B、5~8。 C、1~14。 D、2~8。 分配系数kA1表示()。 影响我国高等教育的基本调节力量是()。 国际因素。 市场调节。 国家宏观调控。 高校自主办学。 常用于评价色谱分离条件选择是否适宜的物理量是()。 A、理论塔板数。 B、塔板高度。 C、分离度。 D、死时间。 酸奶成品乳清析出要求不能超过()。 1%。 5%。 15%。 25%。 生产奶粉时,将原料乳浓缩至原体积的()为宜。
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当用硅胶为基质的填料作固定相时,流动相的pH范围应为()。
分配系数kA1表示()。
影响我国高等教育的基本调节力量是()。
常用于评价色谱分离条件选择是否适宜的物理量是()。
酸奶成品乳清析出要求不能超过()。
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