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问题:

[单选] 餐饮成本率是指()。

A . 费用率、税率和利润率三者之和
B . 毛利额与原材料成本之比的百分率
C . 毛利额与售价之比的百分率
D . 餐饮成本占餐饮销售额的比重

额窦内镜检查法多采用() 鼻外眉弓进路。 鼻外颅内进路。 鼻内筛窦进路。 鼻内上颌窦进路。 以上均不可。 患者,67缺失,8未萌出,设计固定桥修复的方法是() 5做基牙行单端固定桥修复,仅修复6。 45做基牙行单端固定桥修复,仅修复6。 45做基牙行单端固定桥修复67。 345做基牙行单端固定桥修复67。 不宜行固定桥修复。 患者,赵女士,24岁。不规则发热约4周,并有全身大多数关节肿痛,面部有红斑,查尿有蛋白及管型。有助于诊断的化验是() A.肌电图。 血沉。 肾图。 抗Sm抗体阳性。 关节照片。 外周血单核细胞百分数>8%时不支持下列哪种疾病的诊断() 感染性心内膜炎。 恶性组织细胞病。 猩红热。 单核细胞白血病。 肺结核。 固定义齿修复中,若前牙缺隙大于对侧同名牙,改善美观可通过() 加大桥体唇面突度,扩大邻间隙。 减小桥体唇面突度,扩大邻间隙。 制作纵向沟、纹。 B+C。 A+C。 餐饮成本率是指()。
参考答案:

  参考解析

餐饮成本率是表示餐饮成本和餐饮销售额两者关系的概念,即餐饮成本占餐饮销售额的比重,是餐饮成本控制最重要的指标。其计算公式为:餐饮成本率=餐饮成本÷餐饮销售额×100%。A项是毛利率B项是成本毛利率;C项是销售毛利率。

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