乳中的酶类有脂酶（），过氧化氢酶（），还原酶（）。
Heimlich胸部冲击适用于（） A、对站位有知觉的病人。 B、怀孕后期或肥胖的病人。 C、对坐位有知觉的病人。 D、无知觉或昏迷的病人。 E、身体消瘦的病人。
1936年率先建立（）法定产区管理系统。 AOC。 DO。 DOC。 DOCC。
餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。 10分钟。 20分钟。 30分钟。 40分钟。
甲壳类的虾、蟹的血液色素是（）-蛋白。
目前食品行业有效预防食品质量与安全事故最先进的管理方案是（）
