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中级中式烹调师题库
问题:
[问答题,简答题] 鸡肉分哪些部位?
猪肉可分为哪几个等级? 鸡的种类按用途怎样划分? 热电阻是由()组成。 ["A、电阻体、引入体和绝缘套管","B、电阻体、引出体和绝缘套管","C、电阻体、绝缘套管和电源","D、电阻体、引出线和电源"] 鸡翅膀适用于哪些烹调方法? 标准密度是指()。 ["A、在25℃时,物质的质量除以其体积","B、在25℃时,物质的重量除以其体积","C、在20℃时,物质的质量除以其体积","D、在20℃时,物质的重量除以其体积"] 鸡肉分哪些部位?
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猪肉可分为哪几个等级?
鸡的种类按用途怎样划分?
热电阻是由()组成。
鸡翅膀适用于哪些烹调方法?
标准密度是指()。
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