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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] “汆鱼圆”在江苏地区以选择()为最佳,吃水量最大。
A . 白鱼
B . 鳜鱼
C . 鳡鱼
D . 鲶鱼
扬州名菜“大煮干丝”应用()盛装。 扣碗。 汤盆。 腰盘。 圆盘。 验收工作关系到国家和企业的经济效益,验收人员必须对所()负全部责任。 A、操作的过程。 B、验收的物资。 C、整理的数据。 D、保管的物资。 对违纪行为获得的经济利益及其他利益按照党纪应怎样处理? “炒软兜”系()名菜。 苏州。 镇江。 南京。 淮安。 物资验收可以明确供货方、运输方与()之间的责任。 A、企业保管方。 B、货主。 C、用户。 D、调运部门。 “汆鱼圆”在江苏地区以选择()为最佳,吃水量最大。
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扬州名菜“大煮干丝”应用()盛装。
验收工作关系到国家和企业的经济效益,验收人员必须对所()负全部责任。
对违纪行为获得的经济利益及其他利益按照党纪应怎样处理?
“炒软兜”系()名菜。
物资验收可以明确供货方、运输方与()之间的责任。
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