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问题:

[填空题] 肉的持水性指肉在()、()、()、()、()、()、()等加工处理过程中对肉中水分及添加到肉中的水分的保持能力。

溢流坝的溢流面由顶部的()、中间的()、底部的()组成。 《母婴保健法》的立法依据是(). ["《女职工劳动保护条例》","《中国妇女发展纲要》","《妇女权益保障法》","《宪法》"] 蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质,不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为()。 《作业规程》规定:帮锚杆锚固力必须达到()吨。 ["A、1","B、3","C、5","D、6"] 除盐系统对进水悬浮物、有机物含量和残余氯含量有什么要求?悬浮物、有机物含量和残余氯含量过高对除盐系统运行有什么影响? 肉的持水性指肉在()、()、()、()、()、()、()等加工处理过程中对肉中水分及添加到肉中的水分的保持能力。
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