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西式面点师理论(中级)题库
问题:
[判断题] 熬制果酱时,取出几滴果酱,滴到冷的平板上,用手指触摸感觉很光滑,则说明此果酱已达凝固点。
A . 正确
B . 错误
硬质面包具有质地较硬,经久耐嚼,越吃越香,纯香浓郁的特点。 正确。 错误。 大额支付往账在未确认前发现差错修改时,不允许修改的内容为(). 正确。 错误。 ()捻钢丝绳有半数股左旋,半数股右旋。 正确。 错误。 一台LSG0.7—0.4—AⅡ型锅炉,使用燃料为()。 正确。 错误。 以下关于互联网寻找法的表述错误的是()。 正确。 错误。 熬制果酱时,取出几滴果酱,滴到冷的平板上,用手指触摸感觉很光滑,则说明此果酱已达凝固点。
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硬质面包具有质地较硬,经久耐嚼,越吃越香,纯香浓郁的特点。
大额支付往账在未确认前发现差错修改时,不允许修改的内容为().
()捻钢丝绳有半数股左旋,半数股右旋。
一台LSG0.7—0.4—AⅡ型锅炉,使用燃料为()。
以下关于互联网寻找法的表述错误的是()。
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