[判断题] 搓是根据品种的不同要求，将面坯用双手来回搓揉成规定形状的过程。

虾蓉面团是将虾肉洗净、剁碎压烂成蓉，然后加盐，打成胶粘性，最后再加生粉即成。 正确。 错误。 对地下水位低于基坑、敞露时间不长的土的湿度正常的一般黏性土基槽，做成直壁不加支撑的最大挖深不宜超过（）m 正确。 错误。 果蔬类面团中最常见的是广东的马蹄糕，它是用新鲜马蹄和淀粉制成。 正确。 错误。 可进行场地平整、基坑开挖、填平管沟、松土等作业的机械是（） 正确。 错误。 气象学主要研究内容是什么? 正确。 错误。 搓是根据品种的不同要求，将面坯用双手来回搓揉成规定形状的过程。