（）是用刀背对原料肉面排敲，使之肉质松嫩的刀法。 平排。 斜排。 刀背排。 刀口排。
（）安全阀是通过作用在阀盘上的弹簧力来控制阀门启闭的，调节弹簧力可以改变阀门的起跳压力。 杠杆重锤式。 弹簧式。 脉冲式。
行内银团贷款业务中，组织成员行签署行内银团内部协议是（）的职责。 牵头行。 代理行。 参加行。 账户行。
下列适宜制作清炸菜肴的原料是（）。 鹅翅。 鸡肫。 鸡腿。 鸡肠。
计算题：某酒厂为增值税一般纳税人，销售粮食白酒3吨，取得不含税收入300000元，包装物押金23400元，该厂包装物押金单独记账核算，货物已发出，计算该酒厂当月应缴纳的消费税。
清炸是一种旺火热油而不（）的炸法。
