（）是西餐服务中最豪华、最讲究礼节的一种服务方式。 A、英式服务。 B、美式服务。 C、法式服务。 D、德式服务。
关于贷记凭证，下列正确的结算流程是（）。 签发贷记凭证→持证结算→提示凭证→清算资金→收妥入账。 签发贷记凭证→持证结算→提示凭证→代理入账→清算资金。 签发贷记凭证→提示凭证→交换票据→清算资金→收妥入账。 签发贷记凭证→提示凭证→收妥入账→交换票据→清算资金。
检验继电保护、安全自动装置等二次设备的人员，不准对（）的设备、信号系统、保护压板进行操作。 A、运行中。 B、检修中。 C、备用。
沥青混合料生产过程中，应经常查看温控系统，检查粒料、沥青温度是否符合要求，使之控制在（）。 A、145~165℃。 B、165~180℃。 C、180~195℃。
会议服务中每隔（）查看客人是否需要服务，例如：添茶水等。 A、10分钟。 B、15分钟。 C、5分钟。 D、20分钟。
西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。
