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一、名词解释

1． 变旋。

【答案】变旋是指吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴随它们的和异构形式的平衡而发生的比旋光度变化。

2． Southernblotting 。

【答案】Southernblotting 即DNA 印迹，是指双链DNA 在凝胶电泳后变性为单链，转移并固定到特定滤膜（如硝酸纤维素膜）上，同标记的核酸探针杂交，根据杂交信号显示靶DNA 的存在与位置。DNA 印迹可用于检测基因突变。

3． 乙醇发酵

【答案】乙醇发酵是指在缺氧的条件下，糖酵解产生的

4． 差向异构体。

【答案】差向异构体是指分子之间仅有一个手性碳原子的构型不同的非对映异构体，例如葡萄糖和甘露糖、半乳糖和葡萄糖之间除仅有一个-0H 位置不同外，其余结构完全相同，它们之间称为差向异构体。

5． 稀有械基。

【答案】稀有碱基，又称修饰碱基，这些碱基在核酸分子中含量比较少，但它们是天然存在不是人工合成的，是核酸合成后，进一步加工而成。修饰碱基一般是在原有碱基的基础上，经甲基化、乙酰化、氢化、氟化以及硫化而成。如：甲基胞苷

尿苷等。另外有一种比较特殊的核苷：假尿嘧啶核苷，双氢脲苷（D ）硫化是由于碱基与核糖连接的方式与众还原乙醛，得到乙醇的过程。 不同，即尿嘧啶5位碳与核苷形成的糖苷键。tRNA 中含修饰碱基比较多。

6． 镰刀形细胞贫血病（sickle-cell anemia）。

【答案】病人的血红蛋白分子与正常人血红蛋白分子的主要差异在P 链上第6位氨基酸残基，正常人为谷氨酸，病人则为缴氨酸。缬氨酸侧链与谷氨酸侧链的性质和在蛋白质分子结构形成中的作用完全不同，所以导致病人的血红蛋白结构异常，红细胞呈镰刀状，当红细胞脱氧时，这种镰刀状细胞明显增加。

7． 密码子的兼并性（degenerate ）。

【答案】密码子的兼并性是指大多数氨基酸都有两种以上的密码子，不同密码子编码同一种

氨基酸的这种性质。

8． 双关酶。

【答案】双关酶能与膜可逆结合，通过膜结合型和可溶型的互变来调节酶的活性。双关酶大多是代谢途径的关键酶和调节酶，如糖酵解中的己糖激酶、磷酸果糖激酶、醛缩酶、3-磷酸甘油

醛脱氢酶；氨基酸代谢的Glu 脱氢酶、Tyr 氧化酶；参与共价修饰的蛋白激酶、蛋白磷酸酯酶等。

二、填空题

9． DNA 和RNA 的基本组成成分中不同的是_____。

【答案】戊糖

10．糖类物质的主要生物学作用为：（1）_____；（2）_____；（3）_____。

【答案】供能；转化为生命必需的其他物质；充当结构物质

11．免疫球蛋白分子是由_____条一样的轻链和_____条一样的重链组成，它们之间共有_____对二硫键来维持整个分子结构。

【答案】两；两；两

12．染色体由_____和_____组成。

【答案】DNA ; 蛋白质（组蛋白）

13．乙醛酸循环中不同于TCA 循环的两个关键酶是_____和_____。

【答案】异柠檬酸裂解酶；苹果酸合成酶

14．可以使用_____学说很好地解释

【答案】结合变化（binding change）

15．有两种蛋白质，一种经末端分析得知含2个N 末端，用SDS 电泳显示两条带，说明此蛋白质含有_____个_____亚基；另一种蛋白质用巯基乙醇处理后，SDS 电泳显示一条带，则该蛋白质的结构特点是_____。

【答案】两；不相同的；均一亚基或一条肽链

16．在螺旋中_____和_____基之间形成的氢键最稳定。

【答案】

17．细胞色素是一种含_____基团的蛋白质，在呼吸链中它靠_____来传递_____。

【答案】卟啉；

合酶的催化机理。 电子

18．脂肪肝是当肝脏的_____不能及时将肝细胞中的脂肪运出，造成脂肪在肝细胞中的堆积所致。

【答案】脂蛋白

三、单选题

19．下列属于顺式作用元件的是（ ）。

A. 启动子

B. 结构基因

C.RNA 聚合酶

D. 转录因子I

【答案】A

20．蛋白质的热变性主要是（ ）。

A. 破坏氢键

B. 破坏离子键

C. 破坏疏水键

D. 破坏水化层

【答案】A

21．通过代谢可转变为尼克酸的氨基酸是（ ）

A.Ala

B.Tyr

C.Trp

D.V al

E.Phe

【答案】C

【解析】成人在肝中每代谢色氨酸可产生尼克酸只及一天需要量的一半，故不能满足机体需要。

22．参与脂肪酸-氧化的维生素有（ ）。

A. 维生素

C. 泛酸

D. 生物紊

【答案】C

23．角蛋白分子中出现频率最高的二级结构是（ ）。 A. 螺旋 B. 片层

B. 维生素PP