按轴的形状可以把轴分为（）和（）两大类。
影响烘焙食品烤焙之主要因素（） 温度。 湿度。 时间。 以上皆是。
设整型变量a=2，则执行下列语句后，浮点型变量b的值不为0.5的是（） b=1.0/a。 b=（float）（1/A.。 b=1/（float）a。 b=1/（a*1.0）。
电机停机（）以上，再次启动时，需由电工进行绝缘电阻测定。
下列哪种因素会影响面包搅拌时间（） 搅拌速度不同。 配方不同。 搅拌机型式不同。 以上皆是。
面团整型时，如经过两道滚轮之整型机，正常第一道滚轮与第二道滚轮之间隙比为（）
