天然水中〔Ca2＋〕＋〔Mg2＋〕＜〔HCO3－〕，即水的总硬度小于水的总碱度时，其假想化合物中，不可能有（）。 ["重碳酸钙（Ca（HCO3）2）、重碳酸镁（Mg（HCO3）2）","硫酸钙（CaSO4）、硫酸镁（MgSO4）","硫酸钠（NaSO4）、氯化钠（NaCl）","碳酸氢钠（NaHCO3）、碳酸氢钾（KaHCO3）"]
捞油目前使用的主要设备是（）和固定轨道式两种。 ["A、车载式","B、固定式","C、活动轨道式","D、自动式"]
扣是将菜肴所用原料（）摆放在碗内，成熟后（）盛器中，使之具有美丽的图案的手法。 ["A、随意地；复入","B、有规则地；舀入","C、随意地；倒入","D、有规则地；复入"]
计量员需在外浮顶油罐罐顶进行操作时，应有另外（）名人员在罐顶平台上监护。 ["A、1","B、2","C、3","D、4"]
只有熟悉各种烹饪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴组配时进行适当的搭配。 ["A、调味特性；香味特征","B、口味特征；口味特征","C、气味特征；气味特征","D、香味特征；香味特征"]
幽游白书中飞影送给躯的生日礼物是？（）
