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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量()。

A . 无明显变化
B . 有变化
C . 变低
D . 变高
E . 变化没有规律

空肠弯曲菌微需氧条件的制备方法不包括()。 带有双相压力计的厌氧罐。 气袋法使用气体发生剂。 气袋法使用气体发生剂和催化剂。 蜡烛缸法。 双平皿法。 THDS-A红外轴温探测系统光子探头静态轴温正常值是()。 A、-5V±1V。 B、-4V±1V。 C、-5V±1、5V。 D、-5V±2V。 在美式服务中,客人将刀叉平行放置在餐盘中,说明客人()。 要求加菜。 临时离席。 就餐完毕。 投诉服务。 已知具有Ⅵ抗原的沙门菌菌型有()。 伤寒沙门菌、肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌。 鼠伤寒沙门菌、甲型副伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌。 伤寒沙门菌、丙型副伤寒沙门菌、都柏林沙门菌。 伤寒沙门菌、乙型副伤寒沙门菌、都柏林沙门菌。 伤寒沙门菌、丙型副伤寒沙门菌、肠炎沙门菌。 抢救过敏性休克首选() 去甲肾上腺素。 肾上腺素。 去氧肾上腺素。 麻黄碱。 多巴胺。 蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量()。
参考答案:

  参考解析

蛋中的胆固醇含量极高,主要集中在蛋黄。加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量无明显变化;蛋清中不含胆固醇。

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