[判断题] 热水面粘性大的原因是：和面时水温使面粉中的淀粉完全糊化，形成了粘度极高的溶胶。

人体摄入食物时，能量代谢比进食前增高。 正确。 错误。 （）是聚氯乙烯的缺点。 正确。 错误。 乙丙橡胶具有良好的（）性能。 正确。 错误。 单击“进入资源管理器”按钮，打开N盘“蘑菇.psd”文件，该文件是某同学制作的一个作品，执行以下操作图形显示不变的是（） 正确。 错误。 油罐采用（）灭火时，消防水量应为扑救最大火灾配制泡沫用水量和油罐冷却用水量的总和。 正确。 错误。 热水面粘性大的原因是：和面时水温使面粉中的淀粉完全糊化，形成了粘度极高的溶胶。