服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的（）。 菜名。 口味。 烹调方法。 调料。
连锁企业对供应商考核应遵循（）等基本原则。 科学性；。 整体性；。 真实性；。 灵活性；。 统一性。。
携带式行灯变压器的高压侧，应带插座，低压侧带插头，并采用两种不能互相插入的插头。
情侣客人来用餐时，应（）。 以女士的选择为主。 推销价格较低的菜肴。 推销口味最佳的菜肴。 推销加工时间短的菜肴。
（）加经常储备定额又称最高储备定额。 平均储备定额。 综合储备定额。 年度储备定额。 保险储备定额。
（）正常情况下不动用，只有发生意外使经常储备不能满足需要才动用。
