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中级面点工题库
问题:
[单选] 微生物中的普遍存在于自然界中,易引起食品发酵,它对原料的品质既有有利的一面,又有不利的一面()
A . A、霉菌
B . B、细菌
C . C、醋酸菌
D . D、酵母菌
凝结水处理的目的主要是除去凝结水中的()和()。 构件断面上形成()的原因是冲裁间隙过小。 A、第二光亮带。 B、第一光亮带。 C、断裂带。 D、光亮带减小三判断题。 试论影响消费心理的因素。 凸凹模的()、凹模深度及模具的宽度等是单角压弯模工作部分的主要技术参数。 A、强度。 B、圆角半径。 C、硬度。 D、刚度。 浅谈餐厅布局的要求 微生物中的普遍存在于自然界中,易引起食品发酵,它对原料的品质既有有利的一面,又有不利的一面()
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凝结水处理的目的主要是除去凝结水中的()和()。
构件断面上形成()的原因是冲裁间隙过小。
试论影响消费心理的因素。
凸凹模的()、凹模深度及模具的宽度等是单角压弯模工作部分的主要技术参数。
浅谈餐厅布局的要求
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