[单选] 烩是一种烹调方法，即将小型的主料经上浆及滑油后放入调料炝锅的汤汁中，用旺火烧沸并迅速勾（）。

芙蓉鸡片选用的装盘方法是（）。 拉入法。 倒入法。 拖入法。 盛入法。 液力变距器工作时，发动机带动外壳旋转，外壳带动（）旋转。 摄影中减小运动模糊的叙述，错误的是（）. 被照体固定。 选择适当的呼吸方法。 缩短曝光时间。 缩短焦一片距。 肢体应靠近胶片。 车轮打滑时电控单元根据（）信号判断车身侧向力的大小。 夫妻肺片以卤法成菜，卤制时调料主要是卤汁或（）。 豆豉。 酱油。 高汤。 辣油。 烩是一种烹调方法，即将小型的主料经上浆及滑油后放入调料炝锅的汤汁中，用旺火烧沸并迅速勾（）。