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初级面点工题库
问题:
[单选] 面团调制时加盐和糖主要是()
A . 盐起作用大
B . 糖起作用大
C . 二者兼而有之
D . 两者都不起作用
氨吸收式制冷系统中,蒸发器和吸收器之间较小的压差就能引起浓度较大的差别。 50克以上的剂坯采用() 揪剂。 剁剂。 挖剂。 切剂。 异质分组 装配式框架结构柱的接头有() 明牛腿刚性接头。 齿槽式接头。 榫式接头。 插入式接头。 浆锚式接头。 下列哪个梁需要设置拉筋() 梁高h=350mm。 梁高h=400mm。 梁高h=450mm。 梁高h=550mm。 面团调制时加盐和糖主要是()
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氨吸收式制冷系统中,蒸发器和吸收器之间较小的压差就能引起浓度较大的差别。
50克以上的剂坯采用()
异质分组
装配式框架结构柱的接头有()
下列哪个梁需要设置拉筋()
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