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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] “蛋泡糊”又称()。
A . A.发蛋糊
B . B.水粉糊
C . C.脆皮糊
D . D.酥皮糊
简述latch和filp-flop的异同。 不需要勾芡的是()。 A.滑炒。 B.炸烹。 C.软熘。 D.白汁。 巧克力糖是高级营养品,对人体发育有好处,儿童少年要常吃 经常吃含纤维素的食物可以减少便秘、高脂血症、冠心病、肥胖以及肠道癌症的发生 随机误差等于测量误差减去系统误差。 “蛋泡糊”又称()。
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简述latch和filp-flop的异同。
不需要勾芡的是()。
巧克力糖是高级营养品,对人体发育有好处,儿童少年要常吃
经常吃含纤维素的食物可以减少便秘、高脂血症、冠心病、肥胖以及肠道癌症的发生
随机误差等于测量误差减去系统误差。
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