在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团温度/主面团温度，以下列何者适宜（） 5/28℃。 35/35℃。 23～25/27～29℃。 21/10℃。
胞吞和胞吐作用是质膜中进行的一种（） A、自由扩散。 B、协助扩散。 C、主动运输。 D、协同运输。
齿轮泵是由泵体内两齿轮的啮合和分开造成（）变化而输送液体的一种泵。
要控制面团搅拌后的温度，在直接法制作时与下列哪项因素无关（） 室温。 粉温（或材料温度）。 机器搅拌所产生的摩擦温度。 中种面团温度。
伦敦奥运会的第一枚金牌产生在（）比赛项目中。
在Word中，当处于插入状态时，状态栏上的改写框为（）色。
