华南理工大学854微生物生化(含工业微生物学、生物化学)2010考研试题研究生入学考试试题考研真题
● 摘要
854
华南理工大学
2010年攻读硕士学位研究生入学考试试卷
（请在答题纸上做答，试卷上做答无效，试后本卷必须与答题纸一同交回） 科目名称：微生物生化(含工业微生物学、生物化学)
适用专业：生物化工，发酵工程，生物制药，生物工程 共 2 页
一、填空题（每个空1分，共35分）
1. 根据能源和碳源的性质不同，可把微生物分为4种不同的营养类型： 、和。
2. 酿酒酵母通常以方式进行无性繁殖，有性繁殖则以产生有性孢子—— 的方式进行。
是目前工业发酵生产柠檬酸的主要菌种，其学名为（属名）（种名） （不能缩写，写出其全称）。
4. 枯草芽孢杆菌革兰氏染色呈性，其学名为（属名）（种名） （不能缩写，写出其全称）。
5. 嗜糖假单胞菌的酒精发酵走得是径。
6. 微生物与环境生物之间的关系，按照相互利害关系，分为中性（中性同生），有利（偏利共生、 、共生）和有害（ 、偏害共生、 、 ）等3大类8种关系。
7. 在肉类罐头生产中，一般采用121℃高压蒸汽灭菌20 min~70 min，这是为了杀灭 菌的。
8. 联合脱氨基作用有和两种形式。
9.TCA 循环中唯一发生底物水平磷酸化的步骤是：
10. 豆蔻酸经β－氧化后可形成个乙酰CoA 个NADH 2， 个FADH 211. 生糖氨基酸在分解过程中会产生这些物质都能导致生成葡萄糖或者糖原。
12. 尿素形成过程中，产物中有两种氨基酸并不参与蛋白质的合成，分别为 和 。
13. NAD电子呼吸链中ATP 的生成部位有
二、请将名词翻译后并解释（每小题3分，共45分）
1. Mixed culture
2. Enriched medium
3. Fluid mosaic model
第 1 页
相关内容
相关标签