大中型饭店餐饮部常见的组织形态中，酒吧领班的直接下属有（）。 送餐服务员。 餐厅服务员。 调酒员。 酒吧服务员。
下列哪项是脂肪栓塞患者的一般死亡原因（）。 肾梗死。 动脉系统栓塞。 肺水肿和心力衰竭。 脂肪分解产物引起中毒。 脑栓塞。
实行下述哪个操作是提高质量的一种品质管理（）。 标准化。 标准作业。 标准。 标准化作业。
烟酸当量计算正确（）。 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/30缬氨酸（mg）。 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）。 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60缬氨酸（mg）。 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/30色氨酸（mg）。 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/40色氨酸（mg）。
鳞状细胞癌（）。 嗜银细胞发生。 中央型多见。 弥漫型多见。 周围型多见。 由上皮化生恶变而来。
中晚期胃癌最多见于下列哪种肉眼类型？（）
