当前位置:西式面点师考试题库>西式面点师理论(高级)题库

问题:

[单选] 下列关于鲜果类馅料的质量要求说法正确的是()。

A . A、不能使用冷冻鲜果
B . B、馅心组织细腻光滑
C . C、馅心切开后切口整齐
D . D、内部果料不可夹带任何肉内硬籽

与建合动力平衡关系不大的肌肉是(). 舌肌。 嚼肌。 颊肌。 二腹肌。 翼内肌。 液限与塑限联合测定结果,对于高液限土两次平行测定其允许差值为()。 小于1%。 大于1%。 小于或等于2%。 小于或等于3%。 形成商品价值量的劳动是以() 简单劳动为尺度的。 复杂劳动为尺度的。 平均劳动为尺度的。 熟练劳动为尺度的。 下面哪一项不是受众的特点(). 自在性。 被控性。 自述性。 归属性。 关于尿路感染的诊断依据,不正确的是()。 典型的尿路刺激征和(或)感染中毒症状。 尿沉渣白细胞检查阳性。 可有易感因素。 真性菌尿。 一定有蛋白尿、血尿。 下列关于鲜果类馅料的质量要求说法正确的是()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服