DNA变性是指（） A、多核苷酸链解聚。 B、DNA分子由超螺旋变为双螺旋。 C、分子中磷酸二酯键断裂。 D、碱基间氢键断裂。
干酪这种乳制品在分类上属于（） 发酵乳制品。 液态奶乳制品。 酸乳制品。 冷冻乳制品。
对光照不足有较好的补偿作用的营养元素是（）。 A、N。 B、Ca。 C、Zn。 D、K。
《园冶》所曰：“园墙隐约于萝间”，使其更自然和生动讲的是（）。 A、植物连接。 B、植物围合。 C、植物引导。 D、植物装饰。
生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（） 发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时。 发酵温度4℃，发酵时间7～10天。 发酵温度15～20℃，发酵时间1～2天。 发酵温度63℃，发酵时间30min。
核酸的一级结构实质上就是（）
