当前位置：问答库＞考研试题

一、名词解释

1． 加富培养基。

【答案】加富培养基是在培养基中加入特定的营养物质，以供少数有特殊需要的微生物生长的培养基。

2． 反馈抑制

【答案】多步代谢途径中，代谢产物对处于早期阶段的酶的活性所产生的抑制作用称为反馈

抑制。反馈抑制是变构调节作用的一种类型，代谢产物结合在酶的变构位点上使其活性受到抑制。

3． 菌环。

【答案】菌环是捕虫菌目的真菌和一些半知菌会产生菌环和菌网等的特化菌丝，其功能是捕捉线虫，然后再从环或网上生出菌丝侵入线虫体内吸收养料。

4． 热死温度。

【答案】热死温度，又称热死点，是指在一定时间内（一般为lOmin ）杀死一定容积内某微生物群体所需的最低温度。

5． 宽温微生物。

【答案】宽温微生物是指即可在生长温度范围很宽得一类微生物。

6． 半致死剂量。

【答案】半致死剂量是指评定某化学药物毒性强弱的一种指标。是指在一定条件下，某化学药物能杀死50%试验动物时的剂量。

7． 担子。

【答案】担子是一种能产生有性孢子的简单子实体。

8． 类囊体。

【答案】类囊体是位于叶绿体基质中由单位膜封闭而成的扁平小囊，数量很多，彼此连通。

9． 生物氧化（biological oxidation）。

【答案】生物氧化（biological oxidation）是发生在活细胞内的一系列产能性氧化反应的总称。

10．察氏培养基。

【答案】察氏培养基，即蔗糖硝酸盐培养基，是一种组合培养基，该培养基主要用于培养真菌。常用于青霉，曲霉鉴定及保存菌种用。另外为了防止杂菌生长，时常在该培养基内加入高浓度的氯化钠，以抑制非真菌的生长，此时称之为高盐察氏培养基。

二、简答题

11．简述青霉属真菌的无性结构特征及其作用。

【答案】（1）结构特征：

①分生孢子梗从菌丝细胞长出，有隔有分枝，小梗有单轮或双轮生，双轮生中又分为对称和不对称；

②分生孢子梗的分枝和轮生组成了复杂的扫帚状分枝结构；

③在扫状枝上，最后一级分枝为产生串生链状分生孢子的小梗，呈瓶梗状，着生小梗的细胞叫梗基，支持梗基的细胞叫副枝；

④分生孢子常为球形，椭圆形，呈蓝绿色。

（2）作用：

①可产生青霉素，灰黄霉素等抗生素，还产生柠檬酸，延胡索酸，草酸等有机酸；

②危害水果，引起粮食、食品、饲料、皮革、纺织品等的霉坏变质；

③有的种是人、畜的病原菌。在实验室和研究微生物中是一类污染菌。

12．什么是幽门螺杆菌？它对人类的健康有何危害？如何检测？如何预防？

【答案】（1）幽门螺杆菌的定义：

幽门螺杆菌，简称Hp 。由巴里•马歇尔和罗宾•沃伦二人发现，幽门螺杆菌是一种单极、多鞭毛、末端钝圆、螺旋形弯曲的细菌。

（2）对人体的危害

幽门螺杆菌可以引起慢性胃炎和肠胃溃疡。

（3）检测方法与其原理

①幽门螺杆菌的检测方法是“

②“

产生的脲酶分解后，产生呼气试验法”。 同位素的尿素 经胃中的Hp 呼气试验法”的原理是：被检测者喝少量至肺部排出，然后用林敏的检测仪测定

（4）对幽门螺杆菌的预防

①幽门螺杆菌的传染力很强，可通过手、不洁食物、不洁餐具、粪便等途径传染，所以，日常饮食要养成良好的卫生习惯，预防感染。

②注意饮食定时定量，营养丰富，食物软烂易消化，少量多餐，细嚼慢咽；忌过饱，忌生冷酸辣、油炸刺激的食物，忌烟熏、腌制食物。

③含亚硝胺的腌制食品等也具有致癌作用，加上幽门螺杆菌阳性的作用，就会增加癌变的几

率。

13．试述筛选营养缺陷型菌株的方法，并说明营养缺陷型菌株在应用上的作用。

【答案】筛选营养缺陷型菌株一般要经过诱变、淘汰野生型，检出和鉴定营养缺陷型4个步骤。营养缺陷型的应用价值主要有：

（1）营养缺陷型在杂交育种中是不可缺少的工具；

（2）利用营养缺陷型可以研究生物合成的途径；

（3）利用营养缺陷型可以作为诱变筛选突变株的标记；

（4）利用缺陷型可以获得某些代谢的中间产物，因此在生产上可以用来进行生产氨基酸、核苷酸之类的物质。

14．叙述营养缺陷型的筛选过程，并指出浓缩学养缺陷型的主要方法及原理。

【答案】（1）营养缺陷型的筛选过程一般要经过诱变、淘汰野生型、检出和鉴定营养缺陷型四个环节。

（2）浓缩学养缺陷型的主要方法和原理如下：

①淘汰野生型：在诱变后的存活个体中，营养缺陷型的比例一般较低，通常只有百分之几至千分之几。通过抗生素法或菌丝过滤法就可以淘汰为数众多的野生型菌株，从而达到了“浓缩”营养缺陷型的目的。

在抗生素法中，青霉素法主要适用于细菌。其原理是青霉素能抑制细菌细胞壁的生物合成，因而能杀死生长繁殖着的细菌，但不能杀死处于休止状态的细菌。如果将诱变后的细菌培养在含有青霉素的基本培养基中，就可淘汰大部分生长繁殖活跃的野生型细胞，从而达到“浓缩”营养缺陷型细胞的目的。制霉菌素法则适合于真菌。制霉菌素属于大环内酯类抗生素，可与真菌细胞膜上的留醇作用，从而引起细胞膜的损伤。因为它只能杀死生长繁殖着的酵母或霉菌，所以也可用于淘汰相应的野生型菌株和“浓缩”营养缺陷型菌株。

②菌丝过滤法适用于丝状生长的真菌或放线菌。其原理是，在基本培养基中，野生型的孢子能发芽成菌丝，而营养缺陷型的孢子则不能。因此，将诱变剂处理后的孢子在基本培养基中培养一段时间后，再用擦镜纸等合适滤纸过滤。如此重复数次后，就可去除大部分野生型个体，同样也就达到了“浓缩”营养缺陷型的目的。

15．如何利用营养缺陷突变株进行赖氨酸发酵工业化生产？

【答案】在微生物中，以天冬氨酸为原料，通过分支代谢合成赖氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸，如图。为了解除正常的代谢调节以获得赖氨酸的高产菌株，

工业上选育了谷氨酸棒杆菌

的高丝氨酸缺陷型菌株作为赖氨酸的发酵菌种。这个菌种由于不能合

成高丝氨酸脱氢酶（HSDH ），故不能合成高丝氨酸，也就不能产生苏氨酸和甲硫氨酸。在添加适量高丝氨酸（或苏氨酸和甲硫氨酸）的条件下，在含有较高糖和铵盐的培养基上，能产生大量的赖氨酸。