[问答题,简答题] 滞后现象产生的主要原因。

简述食品中αW与化学及酶促反应之间的关系。 关于武警部队的陈述，不正确的是（） ["不受国务院的领导","不享受人民解放军的同等待遇","在执行公安任务和相关业务建设时接受同级公安部门的领导指挥","设总部、总队、支队三级领导机关"] 简要说明αW比水分含量能更好的反映食品的稳定性的原因。 MSI在食品工业上的意义 比较冰点以上和冰点以下温度的αW差异。 滞后现象产生的主要原因。