[问答题,简答题] 简要说明αW比水分含量能更好的反映食品的稳定性的原因。

简述食品中αW与脂质氧化反应的关系。 发动机一级检查保养要求，燃油滤清器中的金属网式滤芯要求每工作（）后进行清洗。 ["A、50h","B、100h","C、200h","D、300h"] 简述食品中αW与化学及酶促反应之间的关系。 滞后现象产生的主要原因。 列车中相互连挂的车钩中心水平线的高度差，不得超过（） ["A、50mm","B、75mm","C、90mm","D、125mm"] 简要说明αW比水分含量能更好的反映食品的稳定性的原因。