关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的（）。 生长的能量消耗为婴幼儿所特有。 与生长速度成正比。 生长所需能量占总能量的60%。 能量供给不足，可导致生长发育迟缓。 排泄损失能量一般不超过总能量的20%。
下列不属于UL制定依据的是（）。 危险性评估。 无毒副作用水平（NOAEL）。 最低毒副作用水平（LOAEL）。 最大无作用剂量。 UF数据库。
接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）。 谷氨酸。 精氨酸。 天冬氨酸。 半胱氨酸。 亮氨酸。
在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）。 油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大。 烹调过程中的加热具有杀菌作用，但是会降低其消化吸收。 一般的烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除维生素B1少量损失外，对其他营养成分影响不大。 生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于蛋白质的消化吸收。 提倡生吃鲜蛋。
下列有关航天员的营养需要说法错误的是（）。 应该供给航天员高蛋白质膳食。 膳食脂肪推荐供能以占总能量的30%为宜。 碳水化合物摄入量应占总能量的50%左右，并应该由复杂碳水化合物的食物提供。 为了增强骨矿物质的保留应对食物进行维生素D强化。 禁止补铁。
牛奶中碳水化合物主要为（）。
