2017年长春大学食品科学与工程学院808生物化学考研强化模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 不可逆沉淀反应。
【答案】不可逆沉淀反应是指在发生沉淀反应时，蛋白质分子内部结构、空间构象失去原来的天然性质，这时蛋白质已经变性，不能再溶于原来的溶剂中的沉淀反应，如有机溶剂、重金属盐、生物碱试剂、某些酸类和碱类、加热变性等。
2． 同工 tRNA 。
【答案】同工tRNA 是指结合相同氨基酸的不同的tRNA 分子。
3． Chargaff 定律。
【答案】Chargaff 定律是指通过纸层析对多种生物DNA 的碱基组成进行分析，发现DNA 中
，胞嘧啶和鸟嘌呤数目相等（C=G）的一种规则。 的腺嘌呤数目与胸腺嘧啶的数目相等（A=T）
4． 超滤法（ultrafiltration ）。
【答案】超滤法是指应用正压或离心力使蛋白质溶液透过有一定截留分子量的超滤膜，达到浓缩蛋白质溶液目的的方法。
5． 脂多糖（lipopolysaccharide ）。
【答案】脂多糖是革兰氏阴性细菌细胞壁特有的结构成分，种类很多，分子结构一般由外层专一性寡糖链、中心多糖链和脂质三部分组成。
6． （肝葡萄糖激酶）。 【答案】（肝葡萄糖激酶）是指定位于肝脏中的催化葡萄糖接受末端磷酸、生成6-磷酸葡萄糖的一类己糖激酶同功酶。该酶专一性作用于葡萄糖，基本不以其他己糖为底物；该酶对葡萄糖的亲和力低于肝外组织的己糖激酶，但不受6-磷酸葡萄糖的反馈抑制。其生理意义在于分解进食后的葡萄糖，以维持血糖稳定。
7．
【答案】泛素蛋白的多聚体，是标记待分解蛋白质的泛紊形式。与蛋白质连接的多聚泛素的长短是介导靶蛋白选择性降解或细胞定位的重要信号。
8． 基本氨基酸。
【答案】组成蛋白质的常见氨基酸有20种，又称组成蛋白质的基本氨基酸，除R 为氢原子（即甘氨酸）外都是L-氨基酸。
二、填空题
9． 如果某种蛋白质不能被胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶消化，说明该蛋白质在组成上可能不含_____和_____。
【答案】碱性氨基酸；芳香氨基酸
10．氨基酸代谢中的联合脱氨基是由_____酶和_____酶共同催化完成的。
【答案】转氨；L-谷氨酸脱氢
11．就克隆基因来讲，最简单的质粒载体必须包括三个部分：_____、_____、_____。另外，一个理想的质粒载体必须具有低相对分子质量。
【答案】复制区；选择标记；克隆位点
12．呼吸链氢或电子从_____氧化还原电位的载体依次向_____氧化还原电位的载体传递。
【答案】低；高
13．磷脂酰肌-4, 5-二磷酸经酶解生成两种细胞内信使，即_____和_____。
【答案】二酰甘油（DAG ）肌醇-1，4, 5-三磷酸
14．鱼藤酮、抗霉素A 、CO 对呼吸链的抑制部位分别在_____、_____和_____。
【答案】NADH 和之间；
和之间；和之间
15．以RNA 为模板合成DNA 的酶叫作_____。
【答案】逆转录酶
16．肝及脂肪细胞可利用葡萄糖代谢中间产物3-憐酸甘油及脂肪酸经过_____途径合成脂肪。
【答案】甘油二酯合成途径
17．DNA 聚合酶I 既具有_____功能，也具有_____功能。
【答案】聚合酶；外切酶
18．在血浆中，脂类是以_____形式进行运输的。
【答案】血浆脂蛋白
三、单选题
19．人体活动主要的直接供能物质是（ ）。
A. 葡萄糖
B. 脂肪酸
C. 磷酸肌酸
D.
E.
【答案】E
【解析】人体直接供能物质是主要来源于葡萄糖，最多贮存能量来源是脂肪。
20．提取细菌膜蛋白时使用去污剂（表面活性剂），它的作用是（ ）。
A. 破坏二硫键
B. 破坏疏水作用
C. 破坏离子键
D. 去掉细胞壁
【答案】B
21．检查因CJD 海绵状脑血管病变死亡的人体内的具有传染性的朊病毒与正常的非传染性白，会发现（ ）. 。
A. 它们具有几乎相同的一级结构和二级结构
B. 它们具有几乎相同的一级结构，但二级结构差别很大
C. 它们的一级结构差别很大，但二、三级结构非常相似
D. 它们在一级结构和二级结构上差别都很大
【答案】B
22．对一个克隆的DNA 片段做物理图谱分析，需要用（ ）。
A. 核酸外切酶
B. 限制性内切酶
C.Klenow 酶
D.Topoisomerase
【答案】B
【解析】物理图谱是利用限制性内切酶将染色体DNA 切成片段，再根据重叠序列确定片段
间的连接顺序，以及遗传标志之间的物理距离（以碱基对、千碱基对或兆碱基对为单位）的图谱。
23．激活卵磷脂-胆固醇脂酰转移酶（LCAT ）的载脂蛋白是（ ）
A.
B.
C.
D.
E.ApoE
【答案】A 【解析】
激活激活HL 和稳定HDL 结构，激活LPL ，
抑制LPL ，ApoE 识别LDL 受体。
蛋