[单选,A2型题,A1/A2型题] 亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。

酒的颜色的形成有三种，其中白葡萄酒属于（）。 A、原料的颜色。 B、酿制中产生的颜色。 C、人工增色。 D、蒸馏的颜色。 食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列实验错误的是（）。 样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管。 样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管。 样品接种量10ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管。 样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管。 样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管。 食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（）。 人与人之间有无传染性。 较短时间内有大量的病人出现。 有一定潜伏期。 有相似的临床表现。 有无体温升高。 油性液体化妆品进行微生物检测时，供检样品制备过程中水浴乳化所需的温度是（）。 室温。 23～25℃。 35～37℃。 40～44℃。 50～55℃。 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）。 维生素B₁₂。 叶酸。 维生素B₂。 维生素C。 维生素A。 亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。