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茶叶加工工题库
问题:
[判断题] 青茶习惯上称乌龙茶,属于半发酵茶。
A . 正确
B . 错误
工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后,共产生三个茶。即第一交筛分的筛底称筛底茶,第二次筛分的筛底称筛中茶;筛头称筛头茶。 正确。 错误。 黑茶共有的品质特征为外形叶长宽大厚实,色泽油黑,汤色橙黄、香味酵厚。 正确。 错误。 获能因子 正确。 错误。 放射冠反应 正确。 错误。 青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。 正确。 错误。 青茶习惯上称乌龙茶,属于半发酵茶。
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工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后,共产生三个茶。即第一交筛分的筛底称筛底茶,第二次筛分的筛底称筛中茶;筛头称筛头茶。
黑茶共有的品质特征为外形叶长宽大厚实,色泽油黑,汤色橙黄、香味酵厚。
获能因子
放射冠反应
青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。
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