[判断题] 混凝土中掺入减水剂，如果保持工作性和强度不变的条件下，可节约水泥的用量。

水泥混凝土流动性大说明其和易性好。 正确。 错误。 对混凝土拌合物流动性大小起决定作用的是加水量的大小。 正确。 错误。 （）又名次（），是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加（），其中组氨酸是必需的。 正确。 错误。 混凝土粗集料最大粒径不得超过结构尺寸的四分之一。 正确。 错误。 结晶时，若要获得颗粒少但是粒度大的晶体，应该控制溶液在（）结晶 正确。 错误。 混凝土中掺入减水剂，如果保持工作性和强度不变的条件下，可节约水泥的用量。