[问答题,简答题] 什么是酸值？实用意义是什么？

生物活性肽 同工酶 供应链管理模式的采购与传统意思上采购策略的差异表现在那几个方面？ 第三方物流的特征有哪些？ 大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应，其挥发性降解产物带有豆腥气，添加（）可以成功的清除豆腥气。 ["A、脂肪氧合酶","B、脂肪酶","C、醛脱氢酶","D、蛋白酶"] 什么是酸值？实用意义是什么？