单体支柱在井下有下列（）情形的，必须立即升井修理。 A、支柱自动卸载降柱。 B、活柱卸载后不降柱。 C、卸载机构失效。 D、柱体有明显变形。 E、插柱下缩到底而形成死柱。
“龙井虾仁”采用的烹调方法是（） A．炒。 B．煎。 C．炸。 D．熘。
健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大蒜。
动物性原料肌肉中的球状蛋白质，每克能结合的水大约在（）。 A．0.2～0.3g。 B．1.5～1.6g。 C．3.6～3.7g。 D．6.4～6.5g。
含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等
“双皮刀鱼”采用的烹调方法是（）。
