[单选] 食物发生酯化反应之后形成的物质具有（）。

下列气体中（）可以灭火。 A、CO2。 B、CO。 C、N2。 D、Cl2。 起动机在起动瞬间，则（） 转速最高。 转矩最大。 反电动势最大。 功率最大。 造成食用油脂酸败的基本条件是（）。 A、长时间加热。 B、长时间贮存。 C、接触到酸性物质。 D、乳酸菌的作用。 下列化合物中（）是盐。 A、NaOH。 B、NaCO3。 C、NaCl。 D、H2SO4。 畜肉组织中的蛋白质平均含量为（）。 A、5%。 B、8%。 C、12%。 D、16%。 食物发生酯化反应之后形成的物质具有（）。