乙酸酐-乙酸钠酰化法测羟基时，加入过量的碱的目的是（）。 催化。 中和。 皂化。 氧化。
肟化法测定羰基化合物为了使反应完全通常试剂过量和（）。 加入乙醇。 加入吡啶。 回流加热30分钟。 严格控制pH=4。
肟化法测定羰基化合物加入吡啶的目的是（）。 催化剂。 调节溶液的酸度。 抑制逆反应发生。 加快反应速度。
乙酰化法测定伯、仲醇时，为了加快酰化反应速度，并使反应完全，酰化剂的用量一般要过量（）。 20%以上。 50%以上。 100%以上。 200%以上。
一个未知化合物，官能团鉴定实验时得到如下结果： （1）硝酸铈铵试验（＋）； （2）N－溴代丁二酰亚胺试验，结果为橙色； （3）红外光谱表明在3400cm-1有一较强的宽吸收峰。 下面说法中正确的是（）。 该化合物可能是脂肪族伯醇，碳原子数在10以下。 该化合物可能是脂肪族仲醇，碳原子数在10以上。 该化合物可能是脂肪族仲醇，碳原子数在10以下。 该化合物可能是脂肪族伯胺，碳原子数在10以下。
测定淀粉中羰基含量时，在沸水浴中使淀粉完全糊化，冷却，调pH至3.2，移入500ml的带玻璃塞三角瓶中，精确加入60ml羟胺试剂，加塞，在（）°C下保持4h。
