[问答题,简答题] 蔗糖在烹调中会发生什么变化？

跌开式熔断器在10kV系统中编号为（）。 ["A、21","B、22","C、23","D、以上全是"] 烟度计的工作原理，将取样后带黑烟的（）紧贴污染度检测装臵。 ["玻璃","滤网","滤纸","塑料布"] 涨发干货应当掌握好哪些基本要领？ 烟度计取样，是用设在吸气道中滤纸上附着的（）的方法进行取样。 ["油中炭粒","空气中炭粒","烟中炭粒","空气中的杂质"] 蛋白质有哪些生理功能？ 蔗糖在烹调中会发生什么变化？