[判断题] 食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（）

真丝服装洗涤后放在太阳下晒干起到杀菌作用。（） 正确。 错误。 升井后必须立即将矿灯交回灯房，以便及时充电。如因工作需要连班时，必须换灯。 正确。 错误。 小麦的籽粒结构描述不正确的是（） 正确。 错误。 简述不同职业人群健康观的比较。 正确。 错误。 配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。（） 正确。 错误。 食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（）